SUITSUNE GAZPACHO PIEL DE SAPO MELONIGA

Kui leiad end kaheksandat korvitäit tomateid korjamas ja mõistus on otsa saanud, mida küll nende kõigiga peale hakata, siis tuleb appi võtta kannmikser! Me abikaasaga ei ole väga suured supisõbrad, aga gazpacho on hoopis teine teema. Selle külma tomatisupi juured on päikeselises Andaluusias, ent ka meie oma koduste viljadega saab täiesti suurepärase roa valmistada. KäsiLoe edasi: “SUITSUNE GAZPACHO PIEL DE SAPO MELONIGA”

Kohupiimapannkoogid toortatrajahuga

Mõnel aeglasel pühapäeva hommikul saavad pannkoogid valmis alles lõunaks. Aga põhiline on, et lõpuks ikka saavad! Parem hilja, kui et üldse poleks pannkooke. Täna tegime kohupiima-lusikapannkooke täiesti gluteenivabalt inspireerituna Gluteenivaba toidu e-poes saadaval olevast toortatrajahust. Retsept sobib ideaalselt ka nendele, kes väga suured tatrasõbrad ei ole 😉 Vaja läheb: 200 g maitsestamata kohupiima80 g maheLoe edasi: “Kohupiimapannkoogid toortatrajahuga”

Gluteenivabad quesadilla’d triibulise peedi & ubadega

Juuli alguses avas brauseriakna Eesti esimene 100% gluteenivaba e-pood Gluteenivaba toit. Valikust leiab jahusid, helbeid, mannat, pastat, küpsiseid, müslit ja nüüd ka tortilja wrap‘e. Meie peres küll diagnoositud gluteenitalumatust ei ole, aga alati katsetame suure innuga uusi põnevaid tooteid ja tooraineid. Ja kellele ei maitseks tortiljad?!? Läksime seekord quesadilla teed. Retseptis mainitud kogusest piisab kaheleLoe edasi: “Gluteenivabad quesadilla’d triibulise peedi & ubadega”

Suvine maasika-kitsejuustu-pistaatsia võileib

Ma ei tea, kuidas Sinuga lood on, aga palaval suvepäeval ei kutsu mind kuuma pliidiraua ette pottide-pannidega vehkima isegi mitte tühi kõht. Juuni-juuli-august on kergemate einete kuud. Kui aga kaheksandat söögikorda järjest salat enam alla ei lähe, peab asjale loominguliselt lähenema ja midagi uut välja mõtlema. Nõnda haarasime me üleeile pärastlõunal Pätsist pätsi seemne-ciabatta‘t kaenlasseLoe edasi: “Suvine maasika-kitsejuustu-pistaatsia võileib”

Rabarberi-roosi magustoit krõbiseva rukki-sarapuupähkli granolaga

Kui veel mõni nädal tagasi jäi mulje, et rabarberid on käesoleva aastaaja kohta kuidagi väetid, siis viimasel ajal taevast alla tulnud rohke vesi on selle mure lahendanud. Nüüd võiks lausa öelda, et meil on rabarberiuputus. Koogitegemiseni pole ma endiselt jõudnud. Selle poole eest hoolitseb rohkem vanaema, kelle hiljutisim hitt on hõrgu beseekattega küpsetis, mille koostisosadesseLoe edasi: “Rabarberi-roosi magustoit krõbiseva rukki-sarapuupähkli granolaga”

Võilille-focaccia sidrunise maitsenüansiga

Öeldakse, et elus peab õppima rõõmu tundma lihtsatest asjadest nagu mesilase sumin, kastemärg rohi, tähesäras öötaevas, hea raamat, soe vihm, kruusitäis kohvi või puhtad voodilinad. Küsisin mitmelt gurmaanist sõbralt, mis on see kulinaarne lihtne nauding, mille peale nende süda suurest rõõmust hõiskama hakkab. Üksmeelselt vastati: ahjusoe sai. Seda meelt oleme meiegi. Kui maja on seinastLoe edasi: “Võilille-focaccia sidrunise maitsenüansiga”

Rabarberi-apelsini (peaaegu) toorpuder

Põhja-Eestis on algamas üks minu kõige lemmikumaid hooaegu – rabarberihooaeg! See tähendab, et meie menüü rikastub lähikuudel kõikvõimalike rabarberist valmistatud magustoitudega. Loomulikult sobib see hapukas vars imehästi ka liharoogade kõrvale, nii marinaadi kui kastmesse kui ka lihtsalt lisandina. Esimesed rabarberid korjasingi aiast eile õhtul ja täna hommikuks sõime sedasama putru, mille retsepti ma siia kirjaLoe edasi: “Rabarberi-apelsini (peaaegu) toorpuder”

Linguine röstitud Kumato tomati & šampinjonidega

Ei ole vist olemas kodu, kus ei armastataks pastaroogasid?!? Kui minu varaseimates makaronimälestustes figureerivad hakkliha ja ketšup, siis Jerome, 2300 kilomeetri kaugusel, sõi juba lapsena enda omi parmesani ja oliiviõliga. Federico Fellini ütles ükskord ammu: “Life is a combination of magic and pasta.” Ta rääkis tõtt. Ühel lumisel isolatsiooni kes-teab-mitmendal päeval leidsime hästivarustatud Rakvere SelveristLoe edasi: Linguine röstitud Kumato tomati & šampinjonidega”