PUMPKIN SPICE GRANOLA ehk KÕRVITSAPIRUKA VÜRTSIDEGA RÖSTITUD MÜSLI

Käes on sügis! 🍂 Ookeani taga Ameerikamaal on sügis tuntud ka kui pumpkin (pie) spice ehk kõrvitsapiruka vürtsi aastaaeg. Tegemist on nelja kuni viie soojendava vürtsi (kaneel, ingver, muskaatpähkel, vürts ja / või nelk) seguga, mida traditsiooniliselt lisatakse tänupüha peolaua jaoks küpsetatavasse magusasse kõrvitsapirukasse. Muu maailm sai selle hooajalise maitsega tuttavaks aastal 2003, kui üksLoe edasi: PUMPKIN SPICE GRANOLA ehk KÕRVITSAPIRUKA VÜRTSIDEGA RÖSTITUD MÜSLI”

VÕIKÜPSISED RUKKILILLE & AED-MUSTKÖÖMNEGA

Palju õnne, Eesti, taas! Tänasel päeval tunneme siirast tänulikkust, et elame vabal maal ja küpsetame peaaegu sini-must-valgeid küpsiseid.Värskelt küpsetatud küpsiselõhn meie maja tihti täida, aga pidulikemal puhkudel paar-kolm korda aastas siiski. See retsept siin on vana ja hea ja korduvalt ka heaks kiidetud. Mida küpsetad Sina taasiseseisvuspäeval? 🙂 Vaja läheb: 170 g nisujahu (või gluteenivabaLoe edasi: “VÕIKÜPSISED RUKKILILLE & AED-MUSTKÖÖMNEGA”

MATCHA-TŠIIAPUDING MÜNDISE MUSTSÕSTRA TOORMOOSIGA

Kuigi õues huilgavad täna tormituuled ja taevas on pilvedest paks, pole suvi veel läbi! 🙂 Pooled põõsad on alles marjade all lookas ja ootavad, et keegi agar korilane nad tühjaks nopiks. Mustsõstardest on selleks korraks küll plats puhtaks tehtud. Veel viimased rändasid paar päeva tagasi jääkappi nii tervete marjadena kui toormoosi kujul. Toormoosi meeldib meileLoe edasi: “MATCHA-TŠIIAPUDING MÜNDISE MUSTSÕSTRA TOORMOOSIGA”

TELLICHERRY TIKRITŠATNI (koostöös Santa Mariaga)

India juurtega tšatni on pika ajalooga maitsetest tulvil hoidis, mis konsistentsilt võiks meenutada midagi moosi ja želee vahepealset.Kui kaugel Indias on tšatni pea iga toidukorra lahutamatu osa, siis läänemaades kohtab teda põhiliselt juustutaldrikul või lihatoidu veeres. Traditsioonilisemad tšatnid on üldjuhul valmistatud mangost, õunast või tomatist, aga kõiksugu muud kodumaised aiasaadused sünnivad samuti imehästi tšatnipurki panna.Loe edasi: “TELLICHERRY TIKRITŠATNI (koostöös Santa Mariaga)”

Virsiku & Earl Grey mahlapulgad

Troopiline kuumalaine on selleks korraks seljatatud ja üle elatud. Asendamatuks abiliseks 34kraadise ilmaga on kahtlemata hiiglaslik kannutäis jääteed. Kui üldiselt sümpatiseerivad mulle ebatraditsioonilised maitsekooslused, siis jäätee peab olema klassikaline virsiku- või sidrunimekiga. Jääteest ja kausitäiest üleküpsenud virsikutest inspireerituna valmisid Gurmeeaia tillukeses köögis jaanipäeva eel ka kuldkollased mahlapulgad. Suvesooja jätkudes tasub neid kosutavaid maiuspalasid sügavkülmikusse koheLoe edasi: “Virsiku & Earl Grey mahlapulgad”

Veidi teistmoodi lõhetakod

Sel peatselt lõppeval märtsikuu nädalal on saanud lausa kahte suurejoonelist sündmust tähistada – eile algas kevad (aknast välja ei tasu piiluda, ilmataat ei ole veel kevadelainel) JA meie (Eesti)maale kolimisest sai 18. kuupäeval tervelt üks aasta! Uskumatu, aga nii on. Sellist tunnet päriselt küll ei ole, et linnaelust on juba 12 kuud eemal oldud, samasLoe edasi: “Veidi teistmoodi lõhetakod”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.

Kirju koer on üks tõeliselt nostalgiline magusroog, mille valmistamiseks on igal köögiemandal / -isandal kahtlemata oma nipid-trikid varuks ja võib-olla ka mõni secret ingredient (armastus?). Lõuna-Euroopas tuntakse seda rammusat hõrgutist šokolaadisalaami nime all (kuju, mitte lihasisalduse tõttu) ja tihti esinebki ta just pühade magustoidulaual. Kui siinmail on kirju koera lahutamatuks osaks (vähemalt minu peas) marmelaad,Loe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.

Käes on küll juba neljas advent, aga veel on mõned päevad jäänud kodus kingituste küpsetamiseks. Eesmärgiga viimane kolmandik detsembrist vabaks võtta, olen ma end sel kuul nii töösse uputanud, et suure hoole ja armastusega plaanitud Instagrami- ja blogipostitused hilinevad taaskord. Riputan nad siiski kõik lähipäevil üles. Nagu nad ütlevad – parem hilja kui mitte kunagi!Loe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.”