Magusaid munadepühi, hea lugeja! Suure reede veetsin mina seekord köögis, sest isu Inglismaal elades armsaks saanud hot cross bun’i ehk ristikukli järele ei andnud enam asu. Traditsiooni kohaselt küpsetatakse neid magusaid vürtsidest aromaatseid saiakesi paastu lõppemise tähistamiseks. Tõenäoliselt oskad arvata, mille sümboliks on kuklit kaunistav rist. Meie küll ei paastu ega tähista lihavõtteid kristlike tavadeLoe edasi: “HOT CROSS BUNS MANGO & PISTAATSIAGA”
Category Archives: KÜPSETIS
Riisijahust lumepalliküpsised mustika, laimi & valge šokolaadiga
Esimesed lumed tulid ja läksid, aga lumepalle (ja lumesõda) saab köögis ka teha (ja korraldada)! Peeneteraline riisijahu on viimastel aastatel minu suureks lemmikuks saanud. Selle iseäralik tekstuur annab küpsetistele õhuliselt kerge konsistentsi. Hashtag see-ei-ole-reklaam – palavalt soovitan proovida Poola kaubamärgi Grano jahusid, mida toob Eestimaale Gluteenivaba toidu e-pood. Lisaks riisijahule olen proovinud nende kõrvitsaseemne-, hirsi-Loe edasi: “Riisijahust lumepalliküpsised mustika, laimi & valge šokolaadiga”
Mustsõstra-maisimanna-ricotta keeks
Minu silmis on keeks läbi aegade olnud üks võrdlemisi ebapopp küpsetis. Lapsepõlvest on jäänud mälestus kilesse pakitud kuivast murenevast helekollasest ristkülikukujulisest pätsist, mis ilma morsita kohe üldse alla ei läinud.Ja siis kolisin ma Inglismaale ning avastasin enda jaoks maisimannakeeksi! Selgus, et keeks ei peagi alati kuiv olema. Kui ta aga mingil teadmata põhjusel vahel siiskiLoe edasi: “Mustsõstra-maisimanna-ricotta keeks”
Gluteenivaba brownie tikrite & musta seesamiga
Ilmade jahenemise, pimenevate õhtute ja sügisvihmade saabumisega kipub paratamatult väike nukrus hinge pugema. Kas Sina tead, mis selle vastu aitab? Šokolaad! Eriti tõhusa nukruse antidoodi saab, kui šokolaadile lisada või, suhkur, muna, gluteenivaba jahu (mis tuleb meie majja ei kuskilt mujalt kui Gluteenivaba toidu e-poest!), marjad, seesamiseemned… Vaata allpool on detailsemalt 😉 Ka šokohooliku mitteLoe edasi: “Gluteenivaba brownie tikrite & musta seesamiga”
Võilille-focaccia sidrunise maitsenüansiga
Öeldakse, et elus peab õppima rõõmu tundma lihtsatest asjadest nagu mesilase sumin, kastemärg rohi, tähesäras öötaevas, hea raamat, soe vihm, kruusitäis kohvi või puhtad voodilinad. Küsisin mitmelt gurmaanist sõbralt, mis on see kulinaarne lihtne nauding, mille peale nende süda suurest rõõmust hõiskama hakkab. Üksmeelselt vastati: ahjusoe sai. Seda meelt oleme meiegi. Kui maja on seinastLoe edasi: “Võilille-focaccia sidrunise maitsenüansiga”
Gurmeeaed toidublogi 