Päikeseline smuutikauss & tere veebruar!

2021. aasta on juba täies hoos, ent Gurmeeaias on maad võtnud õnnis talveunine olemine. Aed on nii sügaval lume all, et enne lihavõtteid me üldse ei loodagi muru rohelisust näha. Üüratult pikk jaanuarikuu sai lõpuks läbi – venis teine nagu madu-uss. Võtsime endale veidi mõtlemisaega, pidasime aiaplaane, ostsime kuhjaga imelikke ja imelisi seemneid kokku (sestLoe edasi: “Päikeseline smuutikauss & tere veebruar!”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.

Kirju koer on üks tõeliselt nostalgiline magusroog, mille valmistamiseks on igal köögiemandal / -isandal kahtlemata oma nipid-trikid varuks ja võib-olla ka mõni secret ingredient (armastus?). Lõuna-Euroopas tuntakse seda rammusat hõrgutist šokolaadisalaami nime all (kuju, mitte lihasisalduse tõttu) ja tihti esinebki ta just pühade magustoidulaual. Kui siinmail on kirju koera lahutamatuks osaks (vähemalt minu peas) marmelaad,Loe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.

Käes on küll juba neljas advent, aga veel on mõned päevad jäänud kodus kingituste küpsetamiseks. Eesmärgiga viimane kolmandik detsembrist vabaks võtta, olen ma end sel kuul nii töösse uputanud, et suure hoole ja armastusega plaanitud Instagrami- ja blogipostitused hilinevad taaskord. Riputan nad siiski kõik lähipäevil üles. Nagu nad ütlevad – parem hilja kui mitte kunagi!Loe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 2. osa. Kosutavad taimeteed.

Teisipäevast on sujuvalt saanud neljapäev ja ma ei tea, kuidas Sinul jõulutundega on, aga meie majas peab seda suisa tikutulega taga otsima. Mida ei ole, seda ei ole! Sellenädalane külmalaine on siiski viimaks vähe talvisema olemise tekitanud. Kütame nüüd kaks korda päevas ahju ja viskame tulle mõned kasehalud ka, et hubasem oleks. Soojust leiab muidugiLoe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 2. osa. Kosutavad taimeteed.”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 1. osa. Kõrvitsa-hurmaa-jõhvika tšatni.

Ei saa me sel aastal üle ega ümber asjaolust, et pühad saabuvad viiruse ja sellega kaasnevate arvukate ärevuste varjus. Kuidas küll nende hirmutontidega toime tulla? Minu teraapiaks on pildistamine ja söögi valmistamine. Kaamera taga ja köögis kustuvad mälust argimured, unustan end hetke ja tunnen siirast tegemis- ning loomisrõõmu. Ja otse loomulikult tuleb rõõmu ka teistegaLoe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 1. osa. Kõrvitsa-hurmaa-jõhvika tšatni.”

Riisijahust lumepalliküpsised mustika, laimi & valge šokolaadiga

Esimesed lumed tulid ja läksid, aga lumepalle (ja lumesõda) saab köögis ka teha (ja korraldada)! Peeneteraline riisijahu on viimastel aastatel minu suureks lemmikuks saanud. Selle iseäralik tekstuur annab küpsetistele õhuliselt kerge konsistentsi. Hashtag see-ei-ole-reklaam – palavalt soovitan proovida Poola kaubamärgi Grano jahusid, mida toob Eestimaale Gluteenivaba toidu e-pood. Lisaks riisijahule olen proovinud nende kõrvitsaseemne-, hirsi-Loe edasi: “Riisijahust lumepalliküpsised mustika, laimi & valge šokolaadiga”

Seene-tatra-hakkliha täidisega patissonid

Patisson (tuntud ka kui taldrikkõrvits) on oma olemuselt midagi suvi- ja talikõrvitsa vahepealset. Veidi paksema koore ja tihkema viljalihaga kui kabatšokk, aga ometi pehmem kui suureviljalised perekondlased.Gurmeeaias kasvasid patissonid sel suvel esmakordselt ja olid kõigi suureks üllatuseks suvikõrvitsatest viljakaimad! Kohe, kui esimestest õitest väikesed “ufod” arenesid, tekkis mul tahtmine neid täidetuna ahjus küpsetada. Ja ennäeLoe edasi: “Seene-tatra-hakkliha täidisega patissonid”

Mustsõstra-maisimanna-ricotta keeks

Minu silmis on keeks läbi aegade olnud üks võrdlemisi ebapopp küpsetis. Lapsepõlvest on jäänud mälestus kilesse pakitud kuivast murenevast helekollasest ristkülikukujulisest pätsist, mis ilma morsita kohe üldse alla ei läinud.Ja siis kolisin ma Inglismaale ning avastasin enda jaoks maisimannakeeksi! Selgus, et keeks ei peagi alati kuiv olema. Kui ta aga mingil teadmata põhjusel vahel siiskiLoe edasi: “Mustsõstra-maisimanna-ricotta keeks”