MAASIKAKOOK YUZU & VALGE ŠOKOLAADIGA

Gurmeeaia kolm tagasihoidlikku maasikapeenart on viimase nädala jooksul tootnud juba üle 15 kg marju, ja põõsaste küljes küpsemas on neid veelgi! Jerome katsetab innukalt erinevaid moosiretsepte. Menüüs on sel aastal näiteks maasika-jalapeño, maasika-lavendli, maasika-basiiliku ja muud variatsioonid. Minu ülesandeks on jääkapi täitmine toormoosiga ja teiste innovaatiliste maasikaideede genereerimine. Nii ma siis genereerisin magus-hapuka koogi, milleleLoe edasi: “MAASIKAKOOK YUZU & VALGE ŠOKOLAADIGA”

Grillitud quesadilla’d “päästetud” ahjujuurviljadega (koostöös Santa Mariaga)

Gurmeeaia grillihooaeg sai sel aastal avatud Santa Maria väljakutsel kasutamaks ära varasemate toidukordade ülejääke. See väike leftover magic sündis küll juba maikuus, aga ega me juuni lõpus veel grillitarbeid kokku pakkimas ole. Retsept on sedakorda rohkem ideetasandil ja inspiratsiooniks, kuidas anda jääkidele uus elu. Hoiatan vaid, et Cayenne’i pipra ja jalapeñoviiludega ei maksa liiga heldeksLoe edasi: “Grillitud quesadilla’d “päästetud” ahjujuurviljadega (koostöös Santa Mariaga)”

Virsiku & Earl Grey mahlapulgad

Troopiline kuumalaine on selleks korraks seljatatud ja üle elatud. Asendamatuks abiliseks 34kraadise ilmaga on kahtlemata hiiglaslik kannutäis jääteed. Kui üldiselt sümpatiseerivad mulle ebatraditsioonilised maitsekooslused, siis jäätee peab olema klassikaline virsiku- või sidrunimekiga. Jääteest ja kausitäiest üleküpsenud virsikutest inspireerituna valmisid Gurmeeaia tillukeses köögis jaanipäeva eel ka kuldkollased mahlapulgad. Suvesooja jätkudes tasub neid kosutavaid maiuspalasid sügavkülmikusse koheLoe edasi: “Virsiku & Earl Grey mahlapulgad”

Hot cross buns mango & pistaatsiaga

Magusaid munadepühi, hea lugeja! Suure reede veetsin mina seekord köögis, sest isu Inglismaal elades armsaks saanud hot cross bun’i ehk ristikukli järele ei andnud enam asu. Traditsiooni kohaselt küpsetatakse neid magusaid vürtsidest aromaatseid saiakesi paastu lõppemise tähistamiseks. Tõenäoliselt oskad arvata, mille sümboliks on kuklit kaunistav rist. Meie küll ei paastu ega tähista lihavõtteid kristlike tavadeLoe edasi: Hot cross buns mango & pistaatsiaga”

Vastlapäeva spinatipannkoogid

Kas vastlaliugu lasid? Lumepuuduse all ei kannata tänasel päeval vist küll mitte keegi mitte üheski Eestimaa servas. Kas kukleid ka sõid? Mõnel meretagusel maal süüakse vastlapäeval vastlakuklite asemel aga hoopis pannkooke. Ma olen eelmise nädala jooksul saanud töö tarbeks virnade kaupa pannkooke küpsetada ja niiviisi avastasime enda jaoks uued lemmikud – soolased spinatipannkoogid. Viimased teginLoe edasi: “Vastlapäeva spinatipannkoogid”

Päikeseline smuutikauss & tere veebruar!

2021. aasta on juba täies hoos, ent Gurmeeaias on maad võtnud õnnis talveunine olemine. Aed on nii sügaval lume all, et enne lihavõtteid me üldse ei loodagi muru rohelisust näha. Üüratult pikk jaanuarikuu sai lõpuks läbi – venis teine nagu madu-uss. Võtsime endale veidi mõtlemisaega, pidasime aiaplaane, ostsime kuhjaga imelikke ja imelisi seemneid kokku (sestLoe edasi: “Päikeseline smuutikauss & tere veebruar!”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.

Kirju koer on üks tõeliselt nostalgiline magusroog, mille valmistamiseks on igal köögiemandal / -isandal kahtlemata oma nipid-trikid varuks ja võib-olla ka mõni secret ingredient (armastus?). Lõuna-Euroopas tuntakse seda rammusat hõrgutist šokolaadisalaami nime all (kuju, mitte lihasisalduse tõttu) ja tihti esinebki ta just pühade magustoidulaual. Kui siinmail on kirju koera lahutamatuks osaks (vähemalt minu peas) marmelaad,Loe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.”

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.

Käes on küll juba neljas advent, aga veel on mõned päevad jäänud kodus kingituste küpsetamiseks. Eesmärgiga viimane kolmandik detsembrist vabaks võtta, olen ma end sel kuul nii töösse uputanud, et suure hoole ja armastusega plaanitud Instagrami- ja blogipostitused hilinevad taaskord. Riputan nad siiski kõik lähipäevil üles. Nagu nad ütlevad – parem hilja kui mitte kunagi!Loe edasi: “Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.”