Vastlapäeva spinatipannkoogid

Kas vastlaliugu lasid? Lumepuuduse all ei kannata tänasel päeval vist küll mitte keegi mitte üheski Eestimaa servas. Kas kukleid ka sõid? Mõnel meretagusel maal süüakse vastlapäeval vastlakuklite asemel aga hoopis pannkooke. Ma olen eelmise nädala jooksul saanud töö tarbeks virnade kaupa pannkooke küpsetada ja niiviisi avastasime enda jaoks uued lemmikud – soolased spinatipannkoogid. Viimased tegin oma suure iidoli Donna Hay retsepti järgi, mida natuke kohandasin. … Loe edasi: Vastlapäeva spinatipannkoogid

Päikeseline smuutikauss & tere veebruar!

2021. aasta on juba täies hoos, ent Gurmeeaias on maad võtnud õnnis talveunine olemine. Aed on nii sügaval lume all, et enne lihavõtteid me üldse ei loodagi muru rohelisust näha. Üüratult pikk jaanuarikuu sai lõpuks läbi – venis teine nagu madu-uss. Võtsime endale veidi mõtlemisaega, pidasime aiaplaane, ostsime kuhjaga imelikke ja imelisi seemneid kokku (sest absoluutselt kindla peale ootab meid ees päikeseline saagirohke suvi!), mõlgutasime … Loe edasi: Päikeseline smuutikauss & tere veebruar!

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.

Kirju koer on üks tõeliselt nostalgiline magusroog, mille valmistamiseks on igal köögiemandal / -isandal kahtlemata oma nipid-trikid varuks ja võib-olla ka mõni secret ingredient (armastus?). Lõuna-Euroopas tuntakse seda rammusat hõrgutist šokolaadisalaami nime all (kuju, mitte lihasisalduse tõttu) ja tihti esinebki ta just pühade magustoidulaual. Kui siinmail on kirju koera lahutamatuks osaks (vähemalt minu peas) marmelaad, siis Itaalias ja Portugalis lisatakse sinna kõiksugu pähkleid ja kuivatatud … Loe edasi: Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 4. osa. Täiskasvanute kirju koer.

Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.

Käes on küll juba neljas advent, aga veel on mõned päevad jäänud kodus kingituste küpsetamiseks. Eesmärgiga viimane kolmandik detsembrist vabaks võtta, olen ma end sel kuul nii töösse uputanud, et suure hoole ja armastusega plaanitud Instagrami- ja blogipostitused hilinevad taaskord. Riputan nad siiski kõik lähipäevil üles. Nagu nad ütlevad – parem hilja kui mitte kunagi! 😉 Ja kui ka jõuludeks ei jõua, siis tänase retsepti … Loe edasi: Gurmeeaia söödavad-joodavad jõulukingid – 3. osa. Krõbedad seemneleivad.

Riisijahust lumepalliküpsised mustika, laimi & valge šokolaadiga

Esimesed lumed tulid ja läksid, aga lumepalle (ja lumesõda) saab köögis ka teha (ja korraldada)! Peeneteraline riisijahu on viimastel aastatel minu suureks lemmikuks saanud. Selle iseäralik tekstuur annab küpsetistele õhuliselt kerge konsistentsi. Hashtag see-ei-ole-reklaam – palavalt soovitan proovida Poola kaubamärgi Grano jahusid, mida toob Eestimaale Gluteenivaba toidu e-pood. Lisaks riisijahule olen proovinud nende kõrvitsaseemne-, hirsi- ja päevalilleseemnejahu ning mitmeviljaleiva jahusegu, mis on absoluutne favoriit. Viimasest … Loe edasi: Riisijahust lumepalliküpsised mustika, laimi & valge šokolaadiga

Talvine mandariinijook (koostöös Santa Mariaga)

Kargelt tuulised novembriilmad viivad mõtted paratamatult talvele, pühadele, soojendavatele vürtsidele ja sellele, mida vahvat nende vürtsidega teha võiks. Koostöös Santa Mariaga sündis mõni päev tagasi Gurmeeaia tillukeses köögis talvine mandariinijook, milles tsitruse värskus seguneb mänglevalt särtsaka kardemoni ja aromaatse nelgiga. Talvine mandariinijookkahele Vaja läheb:5 suuremat mandariini2 tl kuusevõrse- või kadakasiirupit1 tl Santa Maria nelgipungasid¼ tl Santa Maria jahvatatud kardemonikumkvaadiviile kaunistamiseks Soovi korral apelsinilikööri või vürtsirummi. Pressi … Loe edasi: Talvine mandariinijook (koostöös Santa Mariaga)

Suvikõrvitsa-pirni-hernesupp

Ennatlikult viskasin paar kuud tagasi õhku sõnad, et me Jerome’ga ei ole suured supisööjad. Selgub, et vist ikkagi oleme. Sel sügisel on kohe eriti mitu supiretseptikatsetust toimunud ja plaanis on paar tükki veel. Viimase seitsme nädala jooksul on aga meie hubases köögis ka palju teisi põnevaid roogasid (ja joogipooliseid!) valminud. Gurmeeaia blogiga alustades lootsin kirjutada aiast ja gurmeest võrdsel määral, ent paraku jõudis aed sel … Loe edasi: Suvikõrvitsa-pirni-hernesupp

Gluteenivaba brownie tikrite & musta seesamiga

Ilmade jahenemise, pimenevate õhtute ja sügisvihmade saabumisega kipub paratamatult väike nukrus hinge pugema. Kas Sina tead, mis selle vastu aitab? Šokolaad! Eriti tõhusa nukruse antidoodi saab, kui šokolaadile lisada või, suhkur, muna, gluteenivaba jahu (mis tuleb meie majja ei kuskilt mujalt kui Gluteenivaba toidu e-poest!), marjad, seesamiseemned… Vaata allpool on detailsemalt 😉 Ka šokohooliku mitte šokolaadiarmastajast abikaasat ei jäta see hõrgutis külmaks, seega parem ikka … Loe edasi: Gluteenivaba brownie tikrite & musta seesamiga

Suitsune gazpacho Piel de Sapo meloniga

Kui leiad end kaheksandat korvitäit tomateid korjamas ja mõistus on otsa saanud, mida küll nende kõigiga peale hakata, siis tuleb appi võtta kannmikser! Me abikaasaga ei ole väga suured supisõbrad, aga gazpacho on hoopis teine teema. Selle külma tomatisupi juured on päikeselises Andaluusias, ent ka meie oma koduste viljadega saab täiesti suurepärase roa valmistada. Käsi südamel peame küll tunnistama, et melonit me alltoodud retsepti tarvis … Loe edasi: Suitsune gazpacho Piel de Sapo meloniga

Kohupiimapannkoogid toortatrajahuga

Mõnel aeglasel pühapäeva hommikul saavad pannkoogid valmis alles lõunaks. Aga põhiline on, et lõpuks ikka saavad! Parem hilja, kui et üldse poleks pannkooke. Täna tegime kohupiima-lusikapannkooke täiesti gluteenivabalt inspireerituna Gluteenivaba toidu e-poes saadaval olevast toortatrajahust. Retsept sobib ideaalselt ka nendele, kes väga suured tatrasõbrad ei ole 😉 Vaja läheb: 250 g maitsestamata kohupiima80 g mahe toortatrajahu2 muna2 sl kefiiri1 sl pruuni suhkrut1 sl rapsiõli + veel … Loe edasi: Kohupiimapannkoogid toortatrajahuga