Loetud päevad enne pühi on jõulutunne hakanud vaikselt ka meile hinge pugema. Terve nädal on möödunud päkapikutoimetuste tähe all kingitusi meisterdades, pakkides ja planeerides. Mingeid saladusi siin ei ole — kõik teavad, et Gurmeeaia kingitused on söödavad ja / või joodavad ning suure tõenäosusega juba suvel purki või pudelisse pandud. Ent mõned neist valmivad siiskiLoe edasi: “GURMEEAIA JÕULUKINGID — PIPARKOOGITAIGEN PEEDI & KAKAOGA”
Category Archives: MAGUS
GURMEEAIA JÕULUKINGID — TÄISKASVANUTE KIRJU VALGE KOER
Kirju koer on üks tõeliselt nostalgiline magusroog, mille valmistamiseks on igal köögiemandal / -isandal kahtlemata oma nipid-trikid varuks ja võib-olla ka mõni secret ingredient (armastus?). Lõuna-Euroopas tuntakse seda rammusat hõrgutist šokolaadisalaami nime all (kuju, mitte lihasisalduse tõttu) ja tihti esinebki ta just pühade magustoidulaual. Kui kodumaise kirju koera üks põhikoostisosi (vähemalt minu peas) on marmelaad,Loe edasi: “GURMEEAIA JÕULUKINGID — TÄISKASVANUTE KIRJU VALGE KOER”
PIPARKOOGIVÜRTSIDEGA PORGANDI-APELSINIKOOK (koostöös Santa Mariaga)
Kõrvitsapirukavürtsihooaeg on sujuvalt üle minemas piparkoogivürtsihooajale ja ega Gurmeeaedki sellest rongist maha ei plaani jääda. Santa Maria üllatas meid paar nädalat tagasi oma talvise uudistoote – apelsinimaitselise piparkoogimaitseainega. Aga selle asemel, et kohe kiiruga piparkoogitainast hakata sõtkuma (mis on meil muuseas samuti lähinädalail plaanis), kaevasime keldrisügavustest üles kausitäie porgandeid ja pistsime ahju hoopis mahlase porgandi-apelsinikoogi,Loe edasi: “PIPARKOOGIVÜRTSIDEGA PORGANDI-APELSINIKOOK (koostöös Santa Mariaga)”
KÕRVITSA-ŠOKOLAADI KOHUPIIMAHÕRGUTIS
Oktoober võib ju olla ametlikult kõrvitsakuuks tituleeritud, aga kes ütleb, et november ei võiks samuti kõrvitsakuu olla?!? 😉 Me pole küll kokku lugenud, mitu kõrvitsat täpsemalt alles on, aga kuuris asetsev vana söögilaud on nende all endiselt lookas. Sel aastal kasvatatud sortide viljade iseärasuste ja maitseomaduste kohta teeme hoolega märkmeid, et järgmisel aastal oleks lihtsamLoe edasi: “KÕRVITSA-ŠOKOLAADI KOHUPIIMAHÕRGUTIS”
ÕUNA-PÕLDMARJA GALETTE
Kui juba galette’ide küpsetamiseks ja söömiseks läks sel aastal, siis vastukaaluks suvisele kirsstomati ja karamelliseeritud fenkoliga versioonile otsustasime nüüd sügisel midagi magusat pirukasse pista. See jahedavõitu sombune aastaaeg on justkui maiustamiseks loodud. Õunad korjasime oma puust (ja puu alt), aga põldmarju meil kahjuks ei ole ka lähiümbruses mitte. Selle puuduse peaks millalgi varsti ära likvideerima,Loe edasi: “ÕUNA-PÕLDMARJA GALETTE“
PUMPKIN SPICE GRANOLA ehk KÕRVITSAPIRUKAVÜRTSIDEGA RÖSTITUD MÜSLI
Käes on sügis! 🍂 Ookeani taga Ameerikamaal on sügis tuntud ka kui pumpkin (pie) spice ehk kõrvitsapirukavürtsi aastaaeg. Tegemist on nelja kuni viie soojendava vürtsi (kaneel, ingver, muskaatpähkel, vürts ja / või nelk) seguga, mida traditsiooniliselt lisatakse tänupüha peolaua jaoks küpsetatavasse magusasse kõrvitsapirukasse. Muu maailm sai selle hooajalise maitsega tuttavaks aastal 2003, kui üks teada-tuntudLoe edasi: “PUMPKIN SPICE GRANOLA ehk KÕRVITSAPIRUKAVÜRTSIDEGA RÖSTITUD MÜSLI”
ÕUNAVÕI MUSTA RUMMIGA
Kuigi nime poolest või ei ole õunavõil siiski meile tuntud koorese piimatootega midagi pistmist. Õunavõi on ikka õuntest tehtud. Juba keskaegsed mungad armastasid seda mesimagusat määret oma saia peale panna. Tol ajal oli kõigil palju aega ja õunu keedeti senikaua kuni nendes sisalduv naturaalne suhkur karamelliseerus ja omakorda õunavõile pronksikarva jume ja kreemja konsistentsi andis.Loe edasi: “ÕUNAVÕI MUSTA RUMMIGA”
VÕIKÜPSISED RUKKILILLE & AED-MUSTKÖÖMNEGA
Palju õnne, Eesti, taas! Tänasel päeval tunneme siirast tänulikkust, et elame vabal maal ja küpsetame peaaegu sini-must-valgeid küpsiseid.Värskelt küpsetatud küpsiselõhn meie maja tihti täida, aga pidulikemal puhkudel paar-kolm korda aastas siiski. See retsept siin on vana ja hea ja korduvalt ka heaks kiidetud. Mida küpsetad Sina taasiseseisvuspäeval? 🙂 Vaja läheb: 170 g nisujahu (või gluteenivabaLoe edasi: “VÕIKÜPSISED RUKKILILLE & AED-MUSTKÖÖMNEGA”
Gurmeeaed toidublogi 